Семейная кухня

Вернуться к списку публикаций

clear floats

У самовара

Наверное многие знают старый афоризм «Чай не пьешь – какая сила? Чай попьёшь – откуда сила!» И действительно, чашка хорошего чая бодрит и вдохновляет. И беседа с друзьями становится от него теплее и задушевней. На работе, дома, в гостях и в дороге – везде нам советуют и предлагают этот целебный напиток.

Вот один пример. Идет лекция. Студенты очень плохо слушают. Профессор решил привлечь их внимание:


- Чтобы не забеременеть нужно …, - и сделал паузу.

Крик с места: - Так, что нужно?

Профессор: - Нужно выпить чая.

Студенты: - До того или после?

Профессор: - Вместо того.

 В последнее время пальму первенства чай делит с кофе. Хотя ещё совсем недавно, во времена всеобщего дефицита кофе считался напитком вредным для здоровья. Специально этому обоснованию посвящались целые научные трактаты. В результате кофе иногда использовался в качестве довольно веского аргумента в острых разговорах между женщинами и мужчинами. Так, разгневанная дама одному господину: - Если бы вы были моим мужем, я бы с удовольствием всыпала вам в утренний кофе яду! - Если бы я был вашим супругом, я бы с удовольствием выпил бы этот яд!

 Сегодня реклама наперебой хвалит то чай, то кофе. И мы не скупимся, покупаем эти напитки и пьём с удовольствием. Хотя бывали совсем иные примеры из советской жизни, когда некоторые граждане умудрялись сушить пакетики с чаем для повторного, а в некоторых случаях и третичного использования. Так, умирает старый Абрам, большой мастер заварки чая. Собралась вся родня и просит: - Открой секрет хоть перед смертью. Абрам приподнялся на своём смертном одре и сказал: - Кладите больше заварки, евреи…. и помер.

 У студентов также вечная проблема с чаем. Молодой человек обращается к буфетчице: - Дайте сто стаканов чаю, и добавляет. - Только сахар отдельно. Когда в семейном бюджете не всё в порядке приходится менять структуру потребления и переходить на хлеб и воду. В этом случае чай – уже роскошь. Сын спрашивает у отца: - Папа, а что такое деньги? Отец мечтательно: - Деньги, сынок, это машина, коньяк, красивые женщины. - А когда нет денег? - Трамвай, чай и твоя мама.

Существуют целые церемонии чаепития. Наиболее известны всем китайские правила. Русский вариант - Это чай в блюдечке с сахаром вприкуску. Я и моя Маша у самовара с углями. При чаепитии надо соблюдать осторожность. - Абрам, не пей горячий чай, - обращается Сара, а то лопнет мочевой пузырь и ошпарит ноги.

 Во время чаепития два гурмана делятся своими пристрастиями: - С кем тебе больше всего нравится пить чай? - спрашивает один из них. - С чужой женой, - отвечает второй ценитель чая.

Дорогие хозяйки, старайтесь всегда создавать домашний уют для своих близких и тогда ваши мужья и дети будут стремиться домой на чашку чая, как животные на водопой. А к чаю я хочу предложить сегодня один уникальный рецепт.

Ватрушка по-царски

Для теста возьмите 200 гр. сливочного масла или маргарина, 2 стакана муки, 1 ст. ложку сахара. Для начинки необходимо 250гр. творога, 3-4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан порезанной кураги. Масло порубить мелко ножом, перемешать с мукой, добавить сахар. Смазанную маслом форму припудрите мукой и выложите в неё 2/3 теста. Творог хорошо разотрите добавьте яйца, сахарный песок, курагу и хорошо выместить массу. Выложите начинку на корж прикройте оставшимся тестом. Выпекать в духовке на среднем огне не менее 1 часа до образования румяной золотистой корочки.

Подается к чаю слегка теплой. Поверьте, очень вкусно!

Пусть в вашей семье будет больше совместных воскресных чаепитей!


Вернуться к списку публикаций

Карта сайта