Ягодный пирог

Cмешиваем 100 гр. размягченного сливочного масла, 200 гр. муки, 25 гр. сахара, щепотка соли, 1 желток и немного холодной воды. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку. Подержать в холодильнике 0,5 часа.

Тесто раскатать и поместить в форму для выпечки. Дно проткнуть в нескольких местах вилкой и посыпать 2 ст.ложки манной крупы. Сверху выложить ягоды и отправить на 20 минут в духовку.

В это время взбить 2 яйца, 10 ст.ложек сметаны и 175 гр. сахара. Залить этой смесью ягоды и выпекать до готовности.

Остудить. Сверху обсыпать сахарной пудрой.